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张家小磨香油”获得“河南老字号”殊荣

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新闻资讯
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2019/11/01 10:01
【摘要】:
10月28日河南老字号(中原贡品)创新升级工作会议暨第七批“河南老字号”、第六批“中原贡品”授牌仪式在兰考县焦裕禄干部学院举行。会议为第七批跻身“河南老字号”的96家企业和第六批跻身“中原贡品”的7家企业举行了授牌仪式。

   10月28日,河南老字号(中原贡品)创新升级工作会议暨第七批“河南老字号”、第六批“中原贡品”授牌仪式在兰考县焦裕禄干部学院举行。会议为第七批跻身“河南老字号”的96家企业和第六批跻身“中原贡品”的7家企业举行了授牌仪式。由洛阳市文联推荐的“|张家小磨香油”获得“河南老字号”殊荣。

老字号、贡品文化是中华优秀传统文化的重要组成部分,是集物质文化遗产和非物质文化遗产于一体特有的文化遗产,是当代进行中国特色社会主义经济和文化建设重要的社会资源、道德资源、文化旅游产业资源,具有重要的历史文化价值和商业价值。

张家小磨香油从清乾隆年间创制至今已有二百七十多年的历史。1993年张家小磨香油第六代传承人张学堂正式注册《张学堂》品牌,2002年成立洛阳学堂油脂食品有限公司。张家小磨香油自古至今传承百年石磨工艺,通过水代法制作工序提取香油,经过历任传承人的继承和发扬,已将张家小磨香油传统工艺完善到9个主要工艺环节20道工艺程序,从选芝麻到水代法幌出小磨香油,每一个步骤都融汇了传承人的辛勤和汗水。呈现出的张学堂小磨香油色泽金黄,醇香可口。从营养价值来看张家小磨香油生产的张学堂小磨香油富含多种营养物质,是虚弱者的食疗佳品。从商业价值来看,张家小磨香油生产的张学堂小磨香油影射出洛阳市旅游经济产业的积淀与繁荣。从文化价值来看张家小磨香油传统工艺历史悠久,从清乾隆年间开始在不同的历史时期通过改良与创新,确立了在洛阳市工匠文化中的重要地位,并在洛阳市工匠文化的传承与发展过程中起到了举足轻重的推动作用。

洛阳张家小磨香油产品已立足古都洛阳,产品现已销往全国各省市,并受到很好的欢迎也得到比较好的口碑。尤其是在近些年,在绿色生态环境建设中,人们向往返璞归真,崇尚健康理念,更需要百年经典的“传统古味”,更需要绿色原生态的小磨香油食品。通过获得河南老字号之后,张家小磨香油会更好传承传百年石磨工艺和水代法技艺,并使张家小磨香油传统工艺发扬光大。

据了解,为抢救保护老字号、贡品文化,2007年以来,省民间文艺家协会把“河南老字号、中原贡品”的调查、申报与认定列入河南省民间文化遗产抢救工程重点项目。截止到目前,全省先后申报河南老字号、中原贡品700余家,经组织专家实地考察,进行评审认定、公示,先后公布了七批377家河南老字号,六批94家中原贡品。河南老字号、中原贡品的相继认定公布,受到了各级党委政府和社会各界的广泛关注,在促进地域政治经济发展,助推文化旅游产业构建,进一步推动地域特色品牌的发展中起到了积极作用。